Terdapat kategori sayur-sayuran, yang boleh dipanggil "Hermes" dunia sayur-sayuran, dan sangat dipuji oleh pelbagai garis panduan pemakanan sihat di seluruh dunia. Proses memasak mereka mudah dan hidangannya bermutu tinggi. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, semakin banyak kajian telah mengesahkan pelbagai manfaat kumpulan sayur-sayuran ini-iaitu, sayur-sayuran silangan: termasuk brokoli, kembang kol, kubis, choy sum, lobak, kubis ungu, pucuk Brussels, arugula, Kale dan banyak lagi.
Sayuran cruciferous kaya dengan serat pemakanan, vitamin A, vitamin K, vitamin C, kalium dan fitokimia, terutamanya sebatian sulfur seperti glukosinolat. Brassica glucosinolates adalah sejenis glukosinolat yang terdapat dalam sayur-sayuran silangan, yang menjalani satu siri proses metabolik untuk menjadi Karbinol indol, yang mempunyai pelbagai faedah.
Mengapa Sayur Salib Sangat Baik?
1. Membantu mengawal keradangan
Keradangan kronik dianggap sebagai punca kepada banyak masalah kesihatan, seperti penyakit jantung, diabetes, obesiti dan tumor. Kajian mendapati pengambilan sayur-sayuran silangan yang lebih tinggi dikaitkan dengan pengurangan penanda keradangan, termasuk faktor nekrosis tumor alfa, interleukin-1 beta dan interleukin-6. Keberkesanannya mungkin disebabkan oleh fakta bahawa sayur-sayuran cruciferous kaya dengan bahan antioksidan, termasuk -karotena, vitamin C, kaempferol, indole-3-karbinol, dsb., yang boleh menghalang tekanan oksidatif, menentang kerosakan radikal bebas dan mencegah berlakunya penyakit.
2. Pencegahan tambahan tumor
Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan sayur-sayuran cruciferous secara tetap boleh mengurangkan kejadian kanser gastrik, kanser kolorektal, dan kanser paru-paru. Risiko kanser yang berkurangan mungkin berkaitan dengan beberapa bahan melawan kanser yang terkandung dalam sayur-sayuran silangan, seperti selenium dan sebatian terhidrolisis glukosinolat.
3. Membantu mengawal gula dalam darah
Beberapa kajian mendapati pengambilan sayur-sayuran silangan yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko diabetes jenis 2 yang lebih rendah. Berbanding dengan pengambilan 0.2 hidangan sayur-sayuran silangan setiap hari, 1.35 hidangan sehari dikaitkan dengan risiko 14 peratus lebih rendah untuk menghidapi diabetes. Di samping itu, sayur-sayuran cruciferous bukan sahaja kaya dengan serat makanan, yang boleh melambatkan penyerapan gula dalam darah, tetapi juga mengandungi banyak antioksidan dan sebatian unik lain yang boleh menggalakkan kawalan gula darah.
4. Membantu mencegah obesiti
Sayur-sayuran cruciferous juga memainkan peranan penting dalam penurunan berat badan yang sihat. Meta-analisis yang besar mendapati bahawa satu hidangan sayur-sayuran cruciferous setiap hari dikaitkan dengan penurunan berat badan yang ketara. Tidak termasuk kawalan untuk senaman dan faktor pemakanan lain, satu hidangan sayur-sayuran silangan setiap hari sahaja boleh membawa kepada purata penurunan berat badan sebanyak 0.6 kucing dalam tempoh 4 tahun.
5. Membantu mengekalkan kesihatan jantung
Makan sayur-sayuran cruciferous juga boleh mengurangkan kejadian dan kematian penyakit kardiovaskular. Dalam satu kajian, kumpulan yang makan paling banyak sayur-sayuran silangan mempunyai risiko penyakit kardiovaskular 15.8 peratus lebih rendah daripada kumpulan yang makan paling sedikit. Di samping itu, beberapa sayuran silangan juga boleh meningkatkan lipid darah untuk meningkatkan kesihatan jantung dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Satu kajian mendapati bahawa lelaki yang minum 150mL jus kangkung setiap hari selama 12 minggu berturut-turut meningkatkan kolesterol HDL baik sebanyak 27 peratus, menurunkan kolesterol LDL jahat sebanyak 10 peratus, dan mengurangkan indeks aterosklerosis plasma sebanyak 24.2 peratus.
6. Membantu mengekalkan keseimbangan endokrin
Disebabkan kehadiran indole gluconate, sayur-sayuran silangan dan ekstraknya juga mempunyai kesan anti-estrogen, terutamanya indole-3-carbinol. Indole-3-carbinol meningkatkan perkumuhan estrogen dalam air kencing untuk mengimbangi tahap hormon dalam badan.
UntukKarbinol indol, jika anda berminat, dialu-alukan untuk menghubungi melalui e-mel:info@lonierherb.comatau melalui whatsapp/Wechat:86-17702909819.
