If you like to cook meat ingredients, you must often use fennel seeds and star anise together, or alternately, both of them can enhance flavor and aroma, and also remove greasy for meat. In China, people often call fennel as small fennel, and star anise as big fennel. It can be seen that there are many similarities between them, so are they the same? What‵s the difference?
1) Sumber Berbeza
Perbezaan terbesar antara mereka adalah sumbernya. Biji adas adalah dari biji kering Foeniculum vulgare, yang berasal dari Mesir, Eropah Selatan, Amerika Tengah dan Selatan serta kawasan lain. Bunga lawang adalah daripada buah matang Illicium verum , diedarkan di Asia Tenggara dan Amerika Utara, Asia menyumbang 80 peratus .
2) Rupa Berbeza
Dari sudut penampilan, mereka mempunyai perbezaan yang jelas. Biji adas ialah benih tumbuhan, kebanyakannya berwarna hijau muda, berbentuk-buah pinggang dan sangat kecil. Bunga lawang mempunyai lapan kelopak, setiap satu dengan biji matang, ia berwarna coklat gelap.
3) Cara Pemakanan Berbeza
Orang sering menggunakan kedua-duanya dalam campuran atau berselang-seli, tetapi mereka masih berbeza dalam cara pemakanan. Apabila merebus semua jenis bahan daging, kebanyakan orang meletakkan bunga lawang dalam air bersih dan direbus bersama bahan lain. Terdapat banyak cara untuk makan biji adas. Selain kaedah yang boleh dimakan seperti bunga lawang, ia juga boleh diambil dalam bentuk rebusan, atau boleh diambil terus selepas dikisar menjadi serbuk halus, atau dicampur dengan pelbagai bahan.
4) Rasa Berbeza
Walaupun kesemuanya adalah rempah-meningkatkan rasa, ia juga berbeza dari segi rasa. Aroma bunga lawang agak kuat, dan bau pedas jelas, tetapi bau biji adas agak segar, dan hampir tidak ada rasa pedas. Aroma bunga lawang lebih kuat selepas direbus, manakala biji adas lebih kuat selepas digoreng atau dibakar.
Sebagai pembekal tumbuhan semula jadi profesional, selain ituSerbuk Ekstrak Biji Adas, kami juga boleh membekalkan produk yang serupa, sepertiSerbuk Ekstrak Akar Halia, Serbuk Ekstrak Kulit Kayu Manis, Serbuk Ekstrak Bawang Putih Tidak Berbaudan sebagainya, jadi jika anda berminat dalam mana-mana satu, sila hubungi saya dengan bebas.
e-mel:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: tambah 86-13289383216
